吃大蒜可以消滅幽門螺桿菌？

大蒜是我們很多老百姓非常喜歡的食物，在很多朋友的眼里，大蒜有多種功效，殺菌，抗癌，降血壓，降血脂，抗病毒等等，可是說是無所不能。甚至網絡上開始傳吃大蒜可以消滅幽門螺桿菌，事實真的如此嗎？

大蒜中有治療用的成分來自于大蒜素，大蒜中富含至少33 種硫代有機物，硫化合物是使大蒜產生刺激性氣味、發揮藥用效果的主要成分。當大蒜被“破壞”，即通過微生物的侵蝕、粉碎、剪切、咀嚼、脫水等,空泡蒜氨酸酶迅速裂解胞質半胱氨酸亞砜(蒜氨酸)。通常情況下,蒜氨酸被蒜氨酸酶轉化為大蒜素。大蒜素作為中藥重要成分之一由來已久，有人認為，大蒜素有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學功能。

在體外試驗，大蒜素可以抑制幽門螺桿菌生長。研究人員給含有幽門螺桿菌菌群的培養基中加入大蒜素后發現：大蒜素能夠明顯抑制幽門螺桿菌的生長。此外，也有人證實大蒜素對那些耐藥的幽門螺桿菌同樣能夠起到抑制的作用。

然而，體內試驗并沒有發現大蒜素能夠殺滅幽門螺桿菌。在幾項體內研究中，攝入大蒜素對幽門螺桿菌的活性沒有影響，給予30例感染幽門螺桿的門診患者每天服用4克的大蒜粉末，共計8周后，通過呼氣試驗檢測發現：與對照組相比，攝入大蒜粉末的患者體內的幽門螺桿菌數量并沒有顯著降低。

類似地，在另一項試驗中，給予患者4毫克的大蒜油膠囊，每日4 次，連續14 天，結果顯示對幽門螺桿菌的數量也沒有產生影響。由此可見，大蒜素是否能夠在體內殺滅幽門螺桿菌尚未明確，需要進一步的隨機雙盲大樣本臨床試驗提供有力證據。

總而言之，從現有的臨床數據來看，大蒜或者大蒜素在體內并不能殺滅幽門螺桿菌，吃大蒜沒有效果，治療幽門螺桿菌，還是要選擇正規的治療手段。